Roastery.jpg

 

 

معايير التحميص 

 

تعد ماكينة التحميص ديدريتش اي ار12 لتحميص حبوب القهوة من أفضل أنظمة التسخين بالغاز- والأشعة تحت الحمراء والذي يتضمن إلى جانب ذلك على اسطوانة تحميص من الصلب الكربوني غير مثقوبة. ومن خلال استخدام الحرارة الإشعاعية في تحميص حبوب القهوة على نسق منتظم واستخدام درجات حرارة منخفضة يتم تحقيق أفضل معايير تحميص حبوب القهو

 
DSC07040.JPG

 

جلسات احتساء وتذوق القهوة

 

إننا نحتسي ونتذوق القهوة بشكل منتظم ولا نعتمد في ذلك على العلم فقط ولكن أيضا على الكثير من جلسات التذوق ومناقشة كافة الأمور المتعلقة. وبسبب موقعنا فاننا في جومو قادرين على استضافة وعمل ورش عمل لاحتساء وتذوق القهوة. ويهدف برنامجنا التدريبي الدولي لخبراء القهوة إلى مشاركة الخبرة والمعرفة مع المجتمعات التي نتواجد فيها. ومن خلال ورش العمل هذه فلا يستطيع المشاركون فقط التفرقة بين الثمانية أصناف الأصلية ولكنهم أيضا يمكنهم تقدير التاريخ والثقافة الكامنة وراء كل فنجان من القهو